ディンケルスターは有機栽培ではないのでしょうか？
ディンケルスターは、有機栽培原料を使用しておりません。しかし、環境に配慮した栽培方法が取り入れられており、50％減農薬の特別栽培が実施されています。これにより、一般的な栽培方法に比べて農薬の使用量を大幅に削減することができます。ただし、ディンケルスターは特別栽培の認証を取得していないため、その旨
よくあるご質問
よくあるご質問
ディンケルスターは、有機栽培原料を使用しておりません。しかし、環境に配慮した栽培方法が取り入れられており、50％減農薬の特別栽培が実施されています。これにより、一般的な栽培方法に比べて農薬の使用量を大幅に削減することができます。ただし、ディンケルスターは特別栽培の認証を取得していないため、その旨
コーングリッツの製造工程では、皮や胚芽を取り除く処理が行っています。しかし、完全に除去することは難しく、砕けたり細かくなった胚芽が若干残っている可能性があることをご了承ください。そのため、コーングリッツ製品には、ごく微量の胚芽が含まれている場合があるといえます。しかし通常は食品として問題
ポップコーンを作る際に、ポップコーンメーカーを使用して、まずは素のポップコーンを作ります。その後、お好みの調味料で味付けをしてお楽しみいただけます。ポップコーンには様々なフレーバーがあり、市販のフレーバーを購入して混ぜ合わせることもできます。また、自分で簡単に作れる味付けもたくさんあります。
パウダースノーは、２種の小麦品種を組み合わせて作った小麦粉です。それぞれの品種の特徴を活かした風味や食感が楽しめます。春よ恋小麦とゆめちから小麦を使用したパウダースノーについては、配合比率は非公表ですが、春よ恋小麦が一番多く使用されています。配合比率は、小麦の状態や品質、収穫量によって変化す
小麦ふすまは、小麦の外皮部分を粉状にしたもので、主に糖質と食物繊維が含まれています。当社のふすまは実測値で糖質は39.0g、食物繊維は28.9g（2019年5月時点）が含まれています。食物繊維は、腸内環境の改善や便通の促進、血糖値の上昇を緩やかにする効果があります。また、糖質はエネルギー源と
もちもちとした食感のナンをお求めでしたら、春よ恋小麦とゆめちから小麦のブレンド商品である「パウダースノー」がおすすめです。このブレンドは、両方の小麦の特徴を活かし、ナンに適した弾力や風味が楽しめます。一方、チャパティを作る際には、スペルト小麦がおすすめです。スペルト小麦は香りが強く、チャパテ
低温での保管は可能ですが、注意点がいくつかございます。冷蔵庫から取り出した際に製品パッケージや小麦粉自体が冷えている状態だと、結露により水分を含む可能性があります。この結露がカビの発生を誘引することがありますので、特に気温と湿度の高い時期（6月〜9月）には注意が必要です。また、冷蔵庫や冷凍庫
商品によって農薬・肥料の使用状況が異なります。まず、「有機」もしくは「オーガニック」と表記されている商品は、有機栽培基準で生産された原料を使用し、生産からパッケージングまで厳格な管理のもと行われています。これらの商品では、化学肥料や農薬の使用が制限されています。次に、「特別栽培」と表記されて
可能です。加熱したお湯のほうが、粉末は溶けやすいです。
強力粉、薄力粉、中力粉の違いは、タンパク質含有量(グルテン)の割合の違いです。タンパク質含有量(グルテン)の量によって弾力の強さが変化し、それぞれの粉に特徴があります。グルテンの含有量が多い強力粉は粘り気が強く、グルテンの含有量が少ない薄力粉は粘り気が弱めです。それぞれの粉に適した用途があり、用途に
北海道産小麦は天候によって品質が異なることがあります。ライ麦は特に酵素活性しやすく、これがグルテンやデンプンの分解に影響し、生地の発酵や焼き上がりに悪影響を及ぼすことがあります。プロの方が行うライ麦の酵素活性を抑制する対策として、以下の3つが挙げられます。 サワー種を使用する: サ